Het HOGENT ‘Altergrain’ onderzoeksteam (met name landbouwkundigen, voedingsdeskundigen en economisten) analyseerde gedurende drie teeltjaren (2016 –2018) de opportuniteiten van alternatieve graangewassen in Vlaanderen (o.a. eenkoorntarwe, emmertarwe, teff, quinoa, …). Dit gebeurde vanuit een volledige ketenbenadering: teelttechniek en opbrengst op Vlaamse bodems, naoogsttechnologie, verwerking in diverse broodproducten, voedingswaarde (korrels versus brood) en marktanalyse voor Vlaanderen incl. consumentenonderzoek.
Als afsluiter wordt op vrijdag 15 februari 2019 de slotdag georganiseerd in Melle en kan onze onderzoekspublicatie worden bekomen. Je vindt via DEZE LINK het ganse programma + inschrijvingsoptie. Deze interactieve studiedag is geheel gratis maar inschrijven is wel verplicht en het aantal plaatsen is beperkt.
Locatie
HOGent -Campus Melle
Organisator
HOgent
Sector
foodservices
onderzoek
producent
verkooppunt
verwerker
Website
https://www.hogent.be/nieuws-info/agenda/alternatieve-granen-onderzocht-op-hogent/