Op biologische wijze een uitgebreid gamma kruidenplantgoed opkweken klinkt niet zo evident. Denk maar aan meststoftoediening, en mineralisatie van deze organische meststoffen in deze kleine pot. Vele verschillende soorten in een zelfde afdeling waardoor watergift en klimaatsturing een hele opdracht wordt. Het in de hand houden van plagen, schimmel- en andere ziektes. Om nog maar te zwijgen van een efficiënt afzetsysteem. Op Puur Aroma werd aangetoond dat het toch allemaal kan!
Met een twintigtal geïnteresseerde tuinders en andere sectorgerelateerden gingen we een kijkje nemen bij Frank en Monique.

Hoe het begon…
Voorheen was dit bedrijf een uitgebouwd gangbaar sierteelt bedrijf in pot. Vanaf 2009 werd het eerste deel van het bedrijf biologisch gecertificeerd. Kort na de omschakeling werden de meeste problemen ondervonden naar ziekten en plagen toe doordat nog te weinig rekening gehouden werd met systeembenadering. Ondertussen is het dit jaar het vijfde echte seizoen en gaat het steeds vlotter. Frank gelooft erin dat je een soort “weerstand op je bedrijf” opbouwt na enkele jaren biologische teelt. Ondertussen telt het bedrijf 7 vaste werknemers, tijdens de drukste periodes kan dit oplopen tot 15 personeelsleden.

Afzet van de producten
Het bedrijf behaalt een afzet van 1 miljoen potjes per jaar. Alles wordt geteeld in potten van 13 cm diameter, in totaal een 75-tal verschillende soorten en rassen. Doorheen de jaren worden op frequente basis enkele kruiden vervangen door nieuwe zodat het assortiment levendig blijft.
Dit assortiment gaat van de klassieke bieslook en basilicum, tot de minder gekende rode wondklaver, aardbeimelde en onsterfelijkheidskruid. Ongeveer de helft van de productie gaat naar tuincentra via een eigen “PUUR-lijntje” dat werd opgezet. Het andere deel wordt verhandeld naar Intratuinen. Ook worden er zowel wilde als gecultiveerde kruiden gesneden voor de horeca op bestelling, die verhandeld worden via de groothandel.

Van zaadje/stekje tot volwaardige kruidenplant
Het bedrijf is ingedeeld in perceeltjes zodat alles zijn vaste plaats krijgt. Een groot deel van de kruiden wordt eerst in plug gezaaid. Zaden worden aangekocht, moederplanten worden zoveel als mogelijk zelf geteeld en onderhouden. De kleinere en warmte minnende planten worden in 6 à 7 vermeerderingskoepels opgekweekt. Bij felle zon wordt er op de pluggen een witte folie aangebracht ter bescherming van felle instraling. 

Het oppotsubstraat bevat geen bijkomende voeding, de overige potgrond voor het vullen van de p13 potten bevat wel bijkomende bemesting. Er wordt standaard gewerkt met samengestelde biologische korrelmeststoffen. Deze laatstgenoemde potgrond is universeel, maar met bijmenging van perliet om de pot voldoende luchtig en beter water regulerend te houden. Standaard dient er om de 6 weken bijbemest te worden, opnieuw worden hiervoor samengestelde biologische korrelmeststoffen gebruikt. Watergift gebeurt voor alle kruiden en in alle plantstadia van bovenaf. Het restwater wordt opgevangen en volledig gerecirculeerd.

Alle kruiden worden buiten afgehard en staan gerangschikt op alfabet voor verkoop, zodat orderpicking efficiënt kan geburen. De winter, die tot -15 à 20°C kan gaan, wordt overbrugd door plastiek koepels, waar indien nodig (dubbele) vliesdoek wordt aangebracht.
Blijvende uitdaging…

Uitdagingen blijven er zeker, zelfs op een vlot draaiend bedrijf. Zo zijn afstemmen van de bemesting, overgaan tot een biologisch afbreekbare pot, selecteren van nieuwe kruiden, ecologisch evenwicht in stand houden en elke vrieskou doorstaan er enkele van…
Maar elke uitdaging wordt uiteraard aanzien als een kans!

Meer info?
Justine Dewitte (PCG)
jd@proefcentrum-kruishoutem.be
TEL 09 381 86 86